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Guacho de mariscos

Guacho de mariscos
5.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
8 portions
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Ingredients

Caldo de camarones
  • 50 g de aceite de achiote
  • 1000 g de camarones frescos (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
  • 1000 g de agua
Guacho de camarones
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 30 g de culantro fresco picado
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 150 g de pimiento verde en dados de 2 cm.
  • 8 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de achiote
  • 60 g de pasta de tomate
  • 350 g de arroz de grano largo
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1333.3 mg
Protein 21 g
Energy 1626.3 kJ / 388.7 kcal
Fat 15.4 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 41.2 g

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