Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porción

Ingredients

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g lomo de salmón fresco (con o sin piel) con piel (en una pieza)
150 g pan de molde en trozos
70 g aceite de oliva
300 g brócoli (en ramillete)
200 g cebolla morada en octavos y separadas las capas
200 g rabanito (rojo) en mitades

200 g papa, en mitades
2 pellizco sal
40 g queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramita eneldo fresco
5 - 6 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
4 cucharada mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca)
50 g cebolla en trozos
50 g vino blanco
50 g de jugo de limón
1 pellizco sal
2 pellizco pimienta molida
120 g crema con 18% de materia grasa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 585.7 mg

Protein 46.8 g

Energy 3779 kJ / 903 kcal

Fat 67.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 26.2 g

Carbohydrates 27.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uno más 34 recipes
International

You might also like...

Salmón con salsa de jengibre, broccolini y anacardos especiados

30 min

Tortitas de salmón

2 godz. 20 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 godz. 25 min

Pescado a la talla

40 min

Tortitas de patatas con crema de hierbas y salmón ahumado

45 min

Camarones al ajillo

25 min

Atún con salsa Vierge

50 min

Truchas en escabeche

12 godz. 30 min

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40 min

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

30 min

Chirlas en salsa verde de cilantro

25 min

Sopa de pescado con pan sin gluten

3 godz. 30 min

Show all

Show all