Agnello al vino

Name: Agnello al vino
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di farina tipo 00; 900 g di carne di agnello; 200 g di cipolle rosse di Tropea; 1 spicchio di aglio; 70 g di sedano; 100 g di carote; 1 rametto di rosmarino; 50 g di olio extravergine di oliva; 300 g di pomodori pelati; 200 g di vino rosso; ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale

4.5 (32 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 40 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di farina tipo 00
900 g di carne di agnello a pezzi (3 cm)
200 g di cipolle rosse di Tropea in quarti
1 spicchio di aglio
70 g di sedano a pezzi (3 cm)
100 g di carote, pelate e a rondelle (3 mm)
1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di pomodori pelati
200 g di vino rosso
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
or ½ cucchiaino di dado per brodo fatto in casa
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2280 kJ / 545 kcal
Protein: 49.7 g
Carbohydrates: 13.4 g
Fat: 32.9 g
Fibre: 2.4 g