ไก่งวงราดซอสครีมทูนากับสลัดมันฝรั่งแบบอุ่น

Name: ไก่งวงราดซอสครีมทูนากับสลัดมันฝรั่งแบบอุ่น
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 1000 กรัม มันฝรั่งลูกเล็ก; 4 ไข่ไก่ขนาดกลาง (53-63 กรัมต่อฟอง); 800 กรัม เนื้ออกไก่งวงแล่ชิ้น, ไร้หนังและกระดูก; 2 หยิบมือ เกลือ; 2 หยิบมือ พริกไทยดำป่น; น้ำมันมะกอก; 50 กรัม แครอท; 50 กรัม หอมหัวใหญ่; 100 กรัม ไวน์ขาว; 2 ใบกระวานแห้ง; 500 กรัม น้ำ; 50 กรัม มะกอกไร้เมล็ด; ½ ช้อนชา เกลือ; 6 เนื้อปลาแองโชวี่ในน้ำมัน; 2 แตงกวาดอง; 200 กรัม ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน; 200 กรัม เครมเฟรช; 2 หยิบมือ เกลือ; 2 หยิบมือ พริกไทยดำป่น