Espetadas de melão e camarão com bulgur

Espetadas de melão e camarão com bulgur

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 doses

Ingredients

caju cru s/ sal
60 g
hortelã fresca só as folhas
5 pés de
coentros só as folhas
5 pés de
água
1250 g
caldo de legumes caseiro
2 c. chá cheia de
2 cubos de caldo de legumes
bulgur
250 g
camarões s/ casca, frescos e limpos (500 g aprox.)
24
melão amarelo em cubos (2x2 cm aprox.)
32 pedaços de
Sal de ervas q.b. p/ temperar
óleo de girassol
50 g
50 g azeite
mostarda
1 c. sopa de
vinagre de vinho branco
50 g
açúcar
½ c. chá de
malagueta
1
sal
¼ c. chá de
pepino descascado, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
melão amarelo cortado em pedaços pequenos (2 cm aprox.)
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 17.5 g

Calories 2128.8 kJ / 508.8 kcal

Fat 21.2 g

Fibre 12.1 g

Carbohydrates 70.3 g

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