Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 30 min

8 portions

Ingredients

350 g de lait
50 g de beurre en morceaux
1 œuf
20 g de levure boulangère fraîche
150 g de farine d'avoine complète
150 g de farine de riz et un peu plus pour le plan de travail
100 g de fécule de pomme de terre
80 g de perles du Japon
1 ½ c. à soupe de gomme de xanthane
10 g de sel
150 g de cheddar en dés (2 cm)
120 g de lard en dés (1 cm)
1 gousse d'ail
50 g d'oignons coupés en quatre
80 g de poivron rouge (3 cm x 3 cm), coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
100 - 120 g de tomates fraîches ou en boîte, coupées en morceaux (2 cm)
30 g d'olives noires dénoyautées en tranches (0,5 cm)
1 jaune d'œuf

2 c. à soupe de lait
5 g graines de sésame noir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 820.7 mg

Protein 13.9 g

Energy 2109.5 kJ / 504.2 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 56.4 g

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