Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.3 3 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 437 mg

Protein 9 g

Calories 1271 kJ / 304 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50 min

Avocado-Gurken Salat

20 min

Mediterraner Pastasalat

40 min

Grüner Power Salat

20 min

Cremiger Feta-Dip

5 min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 min

Spargel-Eier-Salat mit Kochschinken

45 min

Auberginen-Linsensalat

40 min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10 min