Kohlrabi-Carpaccio

4.8 31 ratings

Prep. 35 min

Total 35 min

2 Portionen

Ingredients

Pinienkerne
30 g
Kohlrabis (siehe Tipp), die zarten inneren Blättchen aufgehoben
450 - 500 g
Kerbel abgezupft
15 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 - 15 g
Olivenöl
30 g
Balsamico, hell
25 g
Salz
¼ TL
Honig
1 TL
Senf, mittelscharf
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Parmesan, gehobelt zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 374.2 mg

Protein 6.7 g

Calories 1364.1 kJ / 326 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rübchen & Co. 11 Recipes
Germany

You might also like...

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 h

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2 h 20 min

Feldsalatpesto

5 min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 min

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

30 min

Spargelstulle

20 min

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

20 min

Smashed Brokkoli mit Schafskäse-Creme und Mandeln

40 min

Champignon-Tarte

40 min

Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise

40 min

Pot au Feu von Edelfischen

45 min

Thunfisch-Auflauf

45 min