Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

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Prep. 15 min

Total 20 min

4 Portionen

Ingredients

Rote Bete klein, geschält (siehe Tipp)
300 g
Zucchini in Stücken (5 cm)
250 g
Mozzarella abgetropft, abgetropft
250 g
250 g Burrata
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Meersalz zum Würzen
Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
Basilikum gehackt, zum Garnieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 229 kcal / 961 kJ

Protein 15 g

Fat 14 g

Carbohydrates 10 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 8 g

Sodium 456 mg

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