Hollandaise saus

Hollandaise saus

No ratings

Prep. 5 min

Total 15 min

500 gram

Ingredients

citroensap, vers geperst
20 - 40 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ - 1 theelepel
peper, vers gemalen
1 - 2 snuifjes
water
10 - 20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 500 gram

Sodium 939 mg

Protein 48 g

Calories 15119 kJ / 3611 kcal

Fat 380 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 203 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij geloven in de kracht van eigen creaties 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Sous-vide Zalm met Rijst en Groene Groenten

No ratings

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

No ratings

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

No ratings

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

No ratings

Halloweensalade met bloederige hummus

1 h

Hollandaisesaus

15 min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15 min

Aspergesoep met citroen

55 min

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

Hollandaisesaus

15 min

Klassieke sabayon

15 min