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Grünkern-Risotto
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
Veganer Käse-Ersatz
-
Cashewkerne80 g
-
Hefeflocken15 g
-
Salz½ TL
-
Knoblauch, granuliert2 Prisen
Risotto und Fertigstellung
-
Grünkern250 g
-
Knoblauchzehen2
-
Schalotten halbiert50 g
-
Olivenöl40 g
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Wasser750 g
-
Weißwein250 g
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Thymian abgezupft1 Zweig
-
Zitronenschale unbehandelt, fein abgerieben1 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ½ TL
-
Kräuterseitlinge, frisch350 g
-
Salz zum Würzen
Nutrition per 1 Portion
Calories
507 kcal /
2122 kJ
Protein
18 g
Fat
21 g
Carbohydrates
61 g
Fibre
10.7 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
333 mg
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