
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Veganer Spätzleteig
-
380 - 400
g Weizenmehl Type 550
or 380 - 400 g Dinkelmehl Type 630 -
300
g Sojadrink
or 300 g Haferdrink - 100 g Wasser, kalt
- 2 g Kala Namak
- 1 Msp. Kurkuma (optional)
- 20 g Öl
Sauce und Fertigstellung
- 150 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
- 75 g Möhre in Stücken (4 cm)
- 360 g Zwiebeln 60 g halbiert und 300 g geachtelt
- 1 Knoblauchzehe
- 330 g Wasser und etwas mehr zum Kochen und Abschrecken
- 60 g Cashewkerne
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ¼ TL Muskat
- 2 geh. TL Hefeflocken
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g vegane Margarine
- 150 g geriebene Käse-Alternative, vegan
- 30 g Öl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 847 kcal / 3544 kJ
- Protein
- 22 g
- Fat
- 42 g
- Carbohydrates
- 100 g
- Fibre
- 8.1 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Sodium
- 1277 mg