Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 g Zwiebeln geviertelt
- 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 50 g Zitronensaft
- 450 g Wasser
- 500 g Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 35 g Speisestärke
- 30 g Massaman-Currypaste
- 150 g Kokosmilch
-
20
g Agavendicksaft
or 20 g Honig - 250 g Kichererbsen abgetropft
- 100 g grüne Bohnen, TK aufgetaut, in Stücken (2-3 cm)
- 100 g Champignons halbiert
- Koriander grob gehackt, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 453 kcal / 1895 kJ
- Protein
- 12 g
- Fat
- 26 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fibre
- 11.3 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Sodium
- 1160 mg
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