Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

4.3 25 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1 bouquet de persil plat frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café d'origan déshydraté
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en morceaux
30 g de beurre doux
600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
15 g d'huile d'olive
100 g de tomates coupées en quatre
600 g d'eau
2 c. à café de fond de veau déshydraté
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de safran en filaments
400 g de petites pommes de terre nouvelles
8 carottes nouvelles avec fanes
200 g de pois gourmands

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36.8 g

Calories 2030 kJ / 485 kcal

Fat 14.8 g

Carbohydrates 49.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of Pâques 12 Recipes
France

Délices de Pâques 10 Recipes
France

You might also like...

Curry d'agneau

Curry d'agneau

1 h

Navarin d'agneau printanier

Navarin d'agneau printanier

1 h 20 min

Osso-buco

Osso-buco

1 h 20 min

Emincé de veau mariné aux petits légumes

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1 h

Lapin marengo

Lapin marengo

1 h

Veau aux olives

Veau aux olives

1 h

Veau Marengo

Veau Marengo

55 min

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

55 min

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

1 h 15 min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1 h 30 min

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

1 h 15 min

Tajine de veau aux courges

Tajine de veau aux courges

2 h 5 min