Birnen-Focaccia mit Ziegenkäse und Honig

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Prep. 40 min

Total 5 h 30 min

1500 g

Ingredients

Pizzamehl Type 00
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Wasser, eiskalt
500 g
frische Hefe
5 g
Thymianblättchen, frisch (optional)
2 TL
Olivenöl
30 g
Meersalz
15 g
Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Olivenöl
5 EL
Birnen in Spalten (5 mm)
200 g
Ziegenkäserolle in Scheiben (1 cm)
150 g
Meersalzflocken
2 - 3 TL
Honig
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 50 g

Sodium 374 mg

Protein 3 g

Energy 493 kJ / 118 kcal

Fat 5 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 16 g

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