Search

Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 porsiyon
Sign up for free

Ingredients

Ossobucco
  • maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
    6 - 7 dal
  • diş sarımsak küçük boy
    2
  • limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
    ½
  • sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
    30 g
  • havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
    70 g
  • soğan dörde bölünmüş
    150 g
  • zeytinyağı
    70 g
  • un incikleri unlamak için
  • dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
    4
  • tuz damak tadına göre
    1 - 1 ¼ tk
  • karabiber
    ¼ tk
  • beyaz şarap, sek
    50 g
    50 g su
  • doğranmış domates konservesi
    150 g
  • su
    300 g
    300 g et suyu (sıvı)
Safranlı Risotto
  • soğan
    30 g
  • tereyağı parçalara bölünmüş
    20 g
  • zeytinyağı
    40 g
  • risotto pirinci Arborio
    320 g
  • beyaz şarap, sek
    100 g
  • su
    750 g
  • toz zerdeçal
    ¼ tk
    5 - 6 adet safran
  • tuz
    5 g
  • tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
    20 g
  • Parmesan peyniri, rendelenmiş
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg
Protein 114 g
Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal
Fat 79.8 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 28.8 g
Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recipes
Türkiye
MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recipes
Türkiye

You might also like...

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

4.3(4)

1 h

Yeşil Sebzeler İçecek Tozu

Yeşil Sebzeler İçecek Tozu

No ratings

Frambuaz ve Fesleğenli Sangria

Frambuaz ve Fesleğenli Sangria

2.0(1)

40 min

Kızarmış Ekmekler Üstünde Kuşkonmaz Kreması ve Yumurta

Kızarmış Ekmekler Üstünde Kuşkonmaz Kreması ve Yumurta

3.0(2)

1 h

Havuç, Kuşkonmaz ve Bademli Çorba

Havuç, Kuşkonmaz ve Bademli Çorba

4.0(7)

30 min

Glütensiz Ekmek

Glütensiz Ekmek

4.1(21)

1 h 45 min

Zencefilli Bezelye Çorbası, Brokoli Eşliğinde Limonlu Somon

Zencefilli Bezelye Çorbası, Brokoli Eşliğinde Limonlu Somon

4.6(10)

50 min

Beyaz Peynirli ve Acılı Dip

Beyaz Peynirli ve Acılı Dip

No ratings

Parmesan Peynirli Risotto

Parmesan Peynirli Risotto

3.8(20)

30 min

Chia ve Frambuazlı Smoothie Kasesi

Chia ve Frambuazlı Smoothie Kasesi

4.7(10)

10 min

Buharda Pişmiş Somon

Buharda Pişmiş Somon

5.0(16)

30 min

Kremalı Mantarlı Et

Kremalı Mantarlı Et

4.2(37)

1 h 10 min