Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 49.8 g

Energy 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recipes
Mexico

You might also like...

Pasta con pollo, champiñones y ejotes

40min

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1h

Salsa roja

10min

Caldo de pollo con arroz

35min

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

50min

Masa de galleta pre-entreno

2h 15min

Ensalada de manzana en espiral con aderezo de cítricos

15min

Pastel de crepas con salmón marinado

1h 10min

Costillas teriyaki

1h 30min

Baguette de pollo

30min

Brochetas de carne con arroz en salsa

1h 45min

Cacerola de pollo, paprika y verduras de temporada

1h 20min