Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

Name: Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 κομμάτια
Ingredients: 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα; 140 γρ. λευκή κουβερτούρα; 70 γρ. κρέμα γάλακτος; 70 γρ. βούτυρο; 2 σταγόνες φυσικό άρωμα αμυγδάλου; 80 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; ξίδι; 100 γρ. ασπράδια αβγών; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής; χρώμα ζαχαροπλαστικής

No ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

30 κομμάτια

Ingredients

Γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα
50 γρ.
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
140 γρ.
κρέμα γάλακτος
70 γρ.
βούτυρο
70 γρ.
φυσικό άρωμα αμυγδάλου
2 σταγόνες

Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης

αμύγδαλα, ασπρισμένα (βλ. συμβουλή)
80 γρ.
ζάχαρη άχνη
100 γρ.
ξίδι για το καθάρισμα του κάδου
ασπράδια αβγών (βλ. συμβουλή)
100 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.
χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινο (βλ. συμβουλή)
2 σταγόνες
χρώμα ζαχαροπλαστικής κίτρινο

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 11.5 mg

Protein 1.6 g

Energy 429.5 kJ / 102.6 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Chefs 20 recipes
Greece

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 recipes
Greece

You might also like...

Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι

5.0(1)

5 h

Αχλάδια με σιρόπι πορτοκαλιού

No ratings

Αχλάδια με βανίλια και λευκό κρασί, και κραμπλ αμυγδάλου

No ratings

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h