Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

No ratings

Prep. 35 min

Total 13 h 10 min

6 μερίδες

Ingredients

Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)

φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)
2
νερό, κρύο για το μούλιασμα
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
85 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
400 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
1

Καραμέλα

ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
25 γρ.

Πραλίνα με καρύδια πεκάν

καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)
300 γρ.
νερό
25 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
115 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
λάδι φουντουκιού
2 κ.σ.
σφολιάτας
1 φύλλο
ζάχαρη άχνη
15 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Energy 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chefs 20 recipes
Greece

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 recipes
Greece

You might also like...

Μους φιστικιού Αιγίνης

No ratings

Σιρόπι λεμονιού

10 min

Σαντιγί

10 min

Ροδίτικα κεραστικά χωρίς γλουτένη

1 h

Τιραμισού

6 h 30 min

Μακαρόν σοκολάτας

25 h 30 min

Χριστουγεννιάτικο τιραμισού

24 h 20 min

Σούπα με μπρόκολο και ξινή κρέμα από φιστίκια κάσιους

No ratings

Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας

No ratings

Ατομικά τσίζκεϊκς σε βαζάκια

4 h

Βάσκικο "καμένο" τσίζκεϊκ με αλμυρή καραμέλα

13 h 10 min

Εύκολη σπανακόπιτα

2 h 10 min