Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 25 h 30 min

6 μερίδες

Ingredients

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optional)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 37.7 g

Energy 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Fat 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Varoma 10 recipes
Greece

Γεύσεις από την Ιταλία 5 recipes
Greece

You might also like...

Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι

20 min

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30 min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 h 40 min

Αρνίσια παϊδάκια και πατατοσαλάτα με ψητές πατάτες

1 h

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

1 h 50 min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1 h 30 min

Χιουνκάρ μπεγιεντί

1 h 5 min

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

1 h 20 min

Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και ζαμπόν

1 h 10 min

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

1 h

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2 h

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

No ratings

Show all

Show all