Curry de calabaza y pollo

Name: Curry de calabaza y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 20 g de manteca; 500 g de caldo de pollo; 3 clavos enteros; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 palo de canela; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de papas; 400 g de calabaza; 2 de pechugas de pollo; 1 cucharadita de fécula de maíz

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 porciones

Ingredients

de cebolla en cuartos
200 g
dientes de ajo
2
de manteca
20 g
20 g de aceite de girasol
de caldo de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)
500 g
vainas de cardamomo (optional) aplastadas
2
clavos enteros
3
de cúrcuma molida
½ cucharadita
chile fresco (guindilla) (optional) pequeño
1
palo de canela
1
de sal
1 cucharadita
de azúcar
1 cucharadita
de papas (en dados de 1 cm)
400 g
de calabaza en dados
400 g
de pechugas de pollo deshuesadas y en dados de 2x2 cm (680-700 g) salpimentados
2
de fécula de maíz disuelta en ½ cubilete de agua fría
1 cucharadita