Guiso vegetariano de invierno

Name: Guiso vegetariano de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 250 g de zanahoria; 50 g de manteca; 250 g de tomate; 500 g de papas; 250 g de coles de Bruselas; 400 g agua; 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 250 g de chauchas frescas; 250 g ramillete de coliflor

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 porciones

Ingredients

150 g de cebolla en trozos
250 g de zanahoria en trozos
50 g de manteca
250 g de tomate en trozos
500 g de papas en dados
250 g de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)
400 g agua
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
or 1 cubito de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de mejorana seca (optional)
2 pellizcos de nuez moscada molida
250 g de chauchas frescas en trozos
250 g ramillete de coliflor

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1172 kJ / 280 kcal
Protein: 9.71 g
Carbohydrates: 34.15 g
Fat: 11.66 g
Fibre: 11.01 g