Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

No ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 3 min

6 portions

Ingredients

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Calories 973 kcal / 4039 kJ

Protein 24 g

Fat 71 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1 h 10 min

Feuilletés à la crème de carottes et persil

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45 min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1 h 20 min

Granité au citron

Granité au citron

3 h 10 min

Petits flans de poireau au comté

Petits flans de poireau au comté

45 min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1 h

Feuilleté de camembert et guanciale

Feuilleté de camembert et guanciale

1 h 30 min

Apple pie

Apple pie

2 h

Limoncello

Limoncello

384 h

Semifreddo (parfait glacé)

Semifreddo (parfait glacé)

9 h

Couscous de poulet aux légumes

Couscous de poulet aux légumes

1 h 20 min

Crispy potatoes

Crispy potatoes

50 min