Quesadillas de peru e abacate

Peru

• 1 lima (raspa e sumo)
• 60 g azeite
• 10 g gengibre cortado em palitos
• 10 g hortelã
• 2 dentes de alho
• 1 c. chá de sal
• 1 lima, só a raspa
• 500 g peito de peru cortado em tiras

Abacate

• 3 abacates (320 g aprox.)
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• ½ limão, só sumo

Montagem

• 6 tortilhas de milho
• Alface cortada em juliana q.b. p/ guarnecer