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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Spezzatino di manzo alla catalana
Prep. 15 min
Total 2 h
6 porzioni
Ingredients
-
di farina tipo 0030 g
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di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)650 g
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di cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)50 g
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spicchi di aglio2
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di cipolle a fette130 g
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gambo di sedano a pezzi (2 cm)1
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di lardo a fette50 g
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di strutto40 g
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di vino rosso corposo100 g
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di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)120 g
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di carote pelate e a rondelle (1 cm)80 g
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200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carnedi brodo di carne200 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe macinato fresco1 pizzico
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di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)200 g
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di pane casereccio tostate6 fette
Nutrition per 1 porzione
Calories
462 kcal /
1933 kJ
Protein
29.6 g
Fat
20.1 g
Carbohydrates
43.3 g
Fibre
3.7 g
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