Spezzatino di manzo alla catalana

Spezzatino di manzo alla catalana

3.5 11 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

30 g di farina tipo 00
650 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)
50 g cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)
2 spicchi di aglio
130 g di cipolle a fette
1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
50 g di lardo a fette
40 g di strutto
100 g di vino rosso corposo
120 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
80 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
200 g brodo di carne

200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carne
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
200 g di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)
6 fette di pane casereccio tostate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.6 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 20.1 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 43.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Agnello al vino

Agnello al vino

40 min

Coniglio alla mediterranea

Coniglio alla mediterranea

50 min

Pollo al limone

Pollo al limone

50 min

Spezzatino di manzo con patate

Spezzatino di manzo con patate

1 h 10 min

Pollo alla romana

Pollo alla romana

1 h 10 min

Stufato di agnello con finocchi

Stufato di agnello con finocchi

55 min

Spezzatino di maiale alla portoghese

Spezzatino di maiale alla portoghese

3 h 10 min

Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

25 h 40 min

Faraona ai funghi porcini

Faraona ai funghi porcini

1 h 10 min

Spezzatino di reale alle olive

Spezzatino di reale alle olive

1 h 20 min

Agnello in umido

Agnello in umido

1 h 20 min

Spezzatino di manzo con verdure speziate

Spezzatino di manzo con verdure speziate

55 min