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Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte
3.6 14 rating
Prep. 35 min
Total 1 h
2 portions
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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de carottes coupées en morceaux
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 40 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 5 g de jus de citron
  • 50 g de farine de blé
  • 1 œuf battu
  • 50 g de chapelure
  • 50 g d'huile d'arachide
  • 1 pincée de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.5 g
Calories 2044 kJ / 491 kcal
Fat 39.5 g
Carbohydrates 26 g

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France

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