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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pâtes au cacao façon tiramisu
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
8 portions
Ingredients
La sauce caramel au café
-
de sucre en poudre250 g
-
d'espresso refroidi100 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre demi-sel froid, en un seul morceau30 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.130 g
-
d'eau1000 g
-
de vinaigre2 c. à soupe
Les pâtes au cacao
-
de farine de blé T 55, et un peu pour le plan de travail200 g
-
de sucre glace2 c. à soupe
-
de cacao en poudre sucré3 c. à soupe
-
d'eau et de l'eau bouillante pour la cuisson des pâtes100 g
-
d'huile de noisette1 c. à soupe
La chantilly au mascarpone et le montage
-
de sucre en poudre50 g
-
de mascarpone100 g
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de crème liquide 35% m.g. bien froide300 g
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
cacao en poudre non sucré
-
crêpes dentelle, type Gavottes® au chocolat
Nutrition per 1 portion
Calories
511.1 kcal /
2138.6 kJ
Protein
4.8 g
Fat
29.3 g
Carbohydrates
59.6 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
17.1 g
Sodium
75 mg
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