Soupes de nouilles au tofu fumé, aux épinards et champignons

Name: Soupes de nouilles au tofu fumé, aux épinards et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 2 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte; 100 g de carottes; 6 c. à soupe d'huile de sésame; 120 g de champignon de Paris, frais; 1 c. à soupe de thym, séché; 200 g de nouilles chinoises aux œufs, sèches; 80 g d'épinards frais; 200 g de tofu fumé; 4 c. à café de pâte de miso; 1 c. à soupe de graines de sésame

4.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 4 portions

Ingredients

1500 g d'eau
2 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
or 2 de bouillon de légumes (pour 0,5l)
100 g de carottes, en bâtonnets (1 x 5 cm)
6 c. à soupe d'huile de sésame
120 g de champignon de Paris, frais, en tranches (1 cm)
1 c. à soupe de thym, séché
200 g de nouilles chinoises aux œufs, sèches (temps de cuisson 4-6 minutes)
80 g d'épinards frais
200 g de tofu fumé, en petits cubes
4 c. à café de pâte de miso
or 4 c. à café de sauce de soja
1 c. à soupe de graines de sésame

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2038 kJ / 488 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 44 g
Fat: 26 g