Minestrone aux pois chiches
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Minestrone aux pois chiches

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Ingredients

  • 1 oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 1000 g d'eau
  • 800 g de pois chiches en boîte, lavés et égouttés
  • 100 g de carottes, en rondelles (5 mm)
  • 150 g céleri branche, en tronçons (5 mm)
  • 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 2 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
  • ½ c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour l'assaisonnement
  • ½ bouquet de persil plat frais
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de concentré de tomates

Nutrition
per 1 portion
Calories
687 kJ / 164 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
19 g
Fat
6 g
Fibre
7 g

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