Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

4.7 17 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 μερίδες

Ingredients

μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
σκελίδα σκόρδο
1
φλούδα λεμονιού χωρίς το λευκό μέρος (1 x 4 εκ.)
2 - 3 κομμάτια
αλάτι
2 κ.γλ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
70 γρ.
στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα σε κύβους (2-3 εκ.)
400 γρ.
ξίδι από λευκό κρασί
2 κ.γλ.
μουστάρδα Dijon
1 κ.γλ.
μέλι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
νερό
1210 γρ.
κινόα
100 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
200 γρ.
αγγουράκια σε κομμάτια (2-3 εκ.)
150 γρ.
αβοκάντο ξεφλουδισμένο, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
100 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1219.7 mg

Protein 27.3 g

Energy 1775 kJ / 422.5 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 17.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινές Συνταγές 14 recipes
International

You might also like...

Ζυμαρικά με ραγού λαχανικών

45 min

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

30 min

Αρωματικό ρύζι

25 min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

35 min

Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

40 min

Κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας

45 min

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

30 min

Τοστ με αβοκάντο και μελάτα αυγά

25 min

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα

50 min

Καστανό ρύζι

40 min

Χειμωνιάτικη σούπα με κοτόπουλο

1 h

Μπάλες ενέργειας με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς

20 min