Skip to main content Search
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
4.7 15 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

  • κινόα
    180 γρ.
  • ελαιόλαδο
    45 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών
    1
  • νερό
    700 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • μαύρα φασόλια, ολόκληρα, κονσέρβας (στραγγισμένο βάρος)
    420 γρ.
  • καλαμπόκι σε κονσέρβα (στραγγισμένο βάρος)
    200 γρ.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες (2 χλστ.)
    4
  • αβοκάντο σε κύβους (1 εκ.)
    ½
  • ξίδι μηλίτη
    30 γρ.
  • μέλι
    20 γρ.
  • χυμό λάιμ
    30 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και ακόμα 6 κλωνάρια για το γαρνίρισμα
    10 γρ.
  • πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • αγγλική μουστάρδα
    ½ κ.γλ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • θαλασσινό αλάτι
    1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 13.8 g
Energy 1571 kJ / 374 kcal
Fat 12.5 g
Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Πάμε Μεξικό 11 recipes
International

You might also like...

Ψαρόσουπα βελουτέ

4.9(26)

40 min

Ομελέτα με μπρόκολο και ζαμπόν

3.0(2)

35 min

Χειμωνιάτικη σούπα με κοτόπουλο

4.8(5)

1 h

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

4.6(5)

1 h 15 min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1(10)

35 min

Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

5.0(2)

1 h

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

4.7(16)

1 h 20 min

Σούπα ταμπουράς

4.9(21)

30 min

Φιστικοβούτυρο

5.0(12)

10 min

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα

4.4(15)

50 min

Αρωματικό ρύζι

4.0(5)

25 min

Κοτόπουλο με μπύρα

5.0(10)

1 h 30 min