Ρύζι με λαχανικά και αβγά

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1 10 ratings

Prep. 25 min

Total 35 min

6 μερίδες

Ingredients

κολοκυθάκι μικρό (περίπου 200 γρ.), σε κομμάτια
1
καρότα (περίπου 150 γρ.), σε κομμάτια
2
κόκκινη πιπεριά (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια
1
νερό
1200 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
2 κ.γλ.
ρύζι, μπασμάτι
150 γρ.
αρακά, κατεψυγμένο
100 γρ.
αβγά ανάλογα με το μέγεθος
4 - 5
σκελίδα σκόρδο
1
τζίντζερ, φρέσκο καθαρισμένο
1 εκ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μικρό
1
φρέσκο κόλιανδρο (optional) μόνο τα φύλλα
7 κλωνάρια
σησαμέλαιο
3 κ.σ.
3 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
σάλτσα σόγιας Tamari
2 κ.σ.
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Energy 1062 kJ / 254 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Συνοδευτικά με ρύζι 10 recipes
Greece

You might also like...

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

1 godz. 15 min

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

30 min

Σούπα αρακά βελουτέ

30 min

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

35 min

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

1 godz. 20 min

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα

40 min

Αναζωογονητικό smoothie

5 min

Κριθαρότο με θαλασσινά

40 min

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα

50 min

Αρωματικό ρύζι

25 min

Κοτόπουλο με μπύρα

1 godz. 30 min

Τοστ με αβοκάντο και μελάτα αυγά

25 min