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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crespelle agli asparagi
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
8 porzioni
Ingredients
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Crêpes
-
50 g di burro a pezzi + q.b.
-
600 g di latte
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
600 g di latte intero
-
40 g di burro a pezzi + q.b.
-
50 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Ripieno di asparagi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
60 g di porro a pezzi
-
300 di asparagi puliti e a pezzetti (1 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
130 g di acqua
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
564.8 mg
Protein
17.2 g
Calories
1793 kJ /
428 kcal
Fat
24 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
11.8 g
Carbohydrates
38.2 g
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