Compatible versions
Pieczona wieprzowina z chutneyem, warzywami i purée z batatów
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pieczona wieprzowina
- 2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku
- 10 gałązek mieszanych ziół, świeżych, tylko liści, np. pietruszki, szczypiorku, tymianku, kolendry, bazylii, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g soku jabłkowego
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g musztardy
- 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
Warzywa i purée
- 600 g wody
- 500 g marchewki, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili cayenne, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g octu balsamicznego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g różyczek brokułu
-
80
g moreli, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki
or 40 g moreli suszonych, bez pestek, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki - 1 łyżeczka soli
-
300
g bulionu warzywnego, płynnego
or 300 g wody - 1000 g batatów, pokrojonych w 3 cm kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2731.1 kJ / 652.8 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 53.4 g
- Fat
- 35.2 g
- Saturated Fat
- 12.4 g
- Fibre
- 11.6 g
- Sodium
- 606.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
40 min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40min
Gołąbki z mięsem i ziemniakami z sosem pieczarkowym
1 godz. 10 min
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2h 30min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1 Std. 50 Min
Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6)
1h 40min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 min
Duszona młoda kapusta
45 min
Ciasto jesienne z gruszkami i jabłkami
1h 15min