Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

4.5 13 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

12 porcji

Ingredients

Przygotowanie indyka

1 tuszka z indyka (4-5 kg), w całości
sól do oprószenia
50 g masła

Farsz

70 g fig, suszonych
50 g moreli suszonych, bez pestek
100 g cebuli przekrojonej na pół
6 ząbków czosnku
5 g liści szałwii, świeżych

1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
20 g masła
20 g oliwy z oliwek
600 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
100 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Nadziewanie i pieczenie indyka

1 gałązka szałwii, świeżej

1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
11 gałązek rozmarynu, świeżego
200 g marchewki pokrojonej na 10 cm kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
100 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 10 cm kawałki
5 gałązek liści szałwii, świeżych

Konfitura figowa z Porto

200 g fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki
70 g cukru
2 szczypty soli
50 g wina Porto

50 g czerwonego wina
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Roladki z boczkiem i pieczenie indyka c.d.

12 plastrów boczku wędzonego, surowego (ok. 150 g)
150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego w ósemki
150 g brukselki przekrojonej na pół
200 g pomidorków koktajlowych (najlepiej całych gałązek)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 1092.9 mg

Protein 91.9 g

Calories 4322.2 kJ / 1033 kcal

Fat 51.2 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 47.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

You might also like...

Ryba z sosem tahini i kalafiorową sałatką tabbouleh

35 min

Pieczone warzywa z kozim serem i pesto (TM5)

1 h

Choinki z kruchych ciastek

45 min

Pieczona ryba w kurkumie z salsą pomidorową

30 min

Pikantny kurczak z komosą ryżową i sałatką

45 min

Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM5)

20 min

Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami

3 h

Faworki bezglutenowe

1 h 15 min

Azjatycka surówka z krojonych warzyw (TM5)

15 min

Małże w zielonym sosie curry

35 min

Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego

1 h 30 min

Kotleciki rybne z ryżem i kapustą pak choi

45 min