Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

4.2 33 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

1 porro a pezzi
1 scalogno in quarti
100 g di burro a pezzi
500 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
300 g di Champagne
1000 g di brodo di pollo caldo

1000 g di acqua, calda
1 cucchiaino di sale
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
12 fette di lardo di Colonnata (sottili)
1 mazzetto di erba cipollina fresca lavata ed asciugata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg

Protein 11.2 g

Energy 2531 kJ / 605 kcal

Fat 33.9 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 67.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenone in allegria 10 recipes
Italy

You might also like...

Flan di funghi porcini

1sa

Risotto alla melagrana e coppa

35 dk

Salame di patate e tonno

6sa 30 dk

Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

1sa

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45 dk

Cheesecake integrale alla robiola e salmone

9sa

Crema spalmabile al tonno

15 dk

Crema spalmabile al salmone

10 dk

Baccalà alla portoghese

1sa 10 dk

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

11sa

Condimento ai carciofi veloce

10 dk

Crema di patate con polpo

1sa