Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme
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Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme

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Ingredients

  • 640 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 350 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 250 g Couscous
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Tahin
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 15 g glatte Petersilie, abgezupft
  • 40 g Pinienkerne
  • 80 g Datteln, entsteint
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Ei
  • Öl zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1200 kJ / 287 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
48 g
Fat
8 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
4.3 g
Sodium
548 mg

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