Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami

Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami

4.6 133 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porcje

Ingredients

Pulpety
  • cebuli przekrojonej na pół
    100 g
  • ząbki czosnku
    2
  • oleju
    15 g
  • mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
    500 g
  • jajko
    1
  • mleka
    50 g
  • bułki tartej
    30 g
  • soli
    1 łyżeczka
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ½ łyżeczki
  • ziół prowansalskich, suszonych
    1 łyżeczka
Zupa kalafiorowa
  • makaronu, suchego, krótkiego np. łazanki, muszelki
    60 g
  • cebuli przekrojonej na pół
    50 g
  • marchewki pokrojonej na kawałki
    100 g
  • korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
    40 g
  • masła
    20 g
  • ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
    150 g
  • kalafiora podzielonego na 2 cm różyczki
    300 g
  • wody
    1000 g
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ¼ łyżeczki
Pulpety w sosie kurkowym z kopytkami
  • kurek, świeżych oczyszczonych (patrz wskazówka)
    250 g
  • wody plus 3-4 łyżki zimnej wody
    100 g
  • śmietany, min. 30% tłuszczu plus 5 łyżek
    200 g
  • soli
    ½ łyżeczki
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ¼ łyżeczki
  • kopytek, gotowych
    700 - 800 g
  • koperku, świeżego posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    1 łyżka
  • skrobi ziemniaczanej
    1 łyżeczka

Nutrition per 1 porcję

Calories 1125.3 kcal / 4708.1 kJ
Protein 40.2 g
Fat 64.2 g
Carbohydrates 99.2 g
Fibre 11.6 g
Saturated Fat 30.1 g
Sodium 1476.9 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...