Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty

4.3 (184 ratings)

Ingredients

Schab w sosie węgierskim

  • 800 g schabu wieprzowego, bez kości, pokrojonego w 2 cm plastry (6 szt.)
  • 1 łyżeczka soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • mąka pszenna, do obtoczenia
  • 250 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 25 g oleju
  • 600 g wody
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego, suszonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone

Surówka z kiszonej kapusty i papryki

  • 350 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 100 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Zupa pieczarkowo-paprykowa

  • 350 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, w tym 200 pokrojonej na kawałki i 150 g pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 15 g masła
  • 30 g mąki pszennej
  • 700 g wody
  • 500 g pieczarek, pokrojonych w 2-3 mm plastry
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 15 g sosu sojowego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Gotowanie kaszy pęczak

  • 1300 g wody
  • 5 g oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2858.5 kJ / 683.2 kcal
Protein
39.2 g
Carbohydrates
67.1 g
Fat
30.3 g
Saturated Fat
9.3 g
Fibre
15.9 g
Sodium
1585.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes