Skip to main content Search
Crema de mariscos al cava con hojaldre

Crema de mariscos al cava con hojaldre
3.5 2 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 300 g de gambas crudas peladas
  • 300 g de cava
  • 800 g de mejillones frescos limpios
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 12 vieiras
  • 1 chalota (aprox. 40 g) en mitades
  • 45 g de mantequilla en trozos
  • 20 g de harina de trigo
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida
  • 1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1544.4 mg
Protein 51.3 g
Calories 4117 kJ / 984 kcal
Fat 58.3 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 24.8 g
Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años 16 Recipes
Spain

You might also like...

Fumet de gambas

4.7(16)

30 min

Coulant de patata con rabo de ternera

3.9(8)

4 h

Crujientes de centollo

3.7(3)

3 h 30 min

Risotto de naranja con magret de pato

3.0(3)

35 min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4(28)

1 h

Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)

3.9(15)

4 h 45 min

Bechamel

4.5(791)

15 min

Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos

4.5(35)

1 h

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1(21)

1 h 50 min

Cóctel dorado de piña

4.3(3)

10 min

Menú: Sopa de gambas y berberechos con caballa a las hierbas

4.4(12)

1 h

Tiramisú martini

4.8(15)

1 h