Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla

Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla

No ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 porción

Ingredients

Mantequilla de limón con hierbas y chile seco

5 g hoja de perejil fresco
1 de chile rojo, fresco en rodajas

cditas hojuela de chile seco
120 g de mantequilla en piezas
40 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 - 3 pizca de sal

Salsa de pimienta y almendras

30 g almendra pelada
200 g de pimientos en escabeche escurrido
10 g de vinagre de sidra
20 g de miel
2 - 3 pizca de sal

Salsa de albahaca y yogur

4 - 5 ramita de albahaca sólo hojas
1 diente de ajo
150 - 200 g de yogur griego
4 - 6 pizca sal más para sazonar

Asado y montaje

1 de filete de huachinango enteros, eviscerados y limpios
200 - 300 g de pulpo crudo tentáculos
400 - 500 g de camarones crudos
de jitomate cherry en la vid
6 - 8 de callo de hacha
2 - 3 pizca de sal
aceituna para servir
alcaparra para servir
baguette en rodajas, para servir
hoja de perejil fresco picado, para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1366.4 mg

Protein 49.7 g

Calories 3077.6 kJ / 735.6 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 13.7 g

Saturated Fat 18.5 g

Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbacoa de verano 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Salsa de ajonjolí y chiles secos

Salsa de ajonjolí y chiles secos

5 min

Smoothie hidratante

Smoothie hidratante

15 min

Bocaditos de Yogurt y frutas

Bocaditos de Yogurt y frutas

6 h 10 min

Chiles en escabeche

Chiles en escabeche

1 h

Smoothie de papaya

Smoothie de papaya

5 min

Helados de pistache y de almendras

Helados de pistache y de almendras

8 h 30 min

Clemole rojo

Clemole rojo

40 min

Tostadas de pulpo en mole amarillo

Tostadas de pulpo en mole amarillo

1 h 30 min

Helado de chocolate (vegano y sin gluten)

Helado de chocolate (vegano y sin gluten)

8 h 10 min

Pescado con ajo y chile de árbol

Pescado con ajo y chile de árbol

40 min

Tortas ahogadas

Tortas ahogadas

2 h 40 min

Salsa picante de cacahuate

Salsa picante de cacahuate

15 min