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Trifle de uva e Cava
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
8 copos
Ingredients
-
folhas de gelatina neutra5
-
Água q.b. p/ hidratar
Creme de cava
-
natas c/ 35% de gordura frio (ver dica)300 g
-
açúcar em pó30 g
-
espumante tipo Cava170 g
-
sumo de limão10 g
-
açúcar30 g
-
gemas de ovo3
Gelatina
-
água80 g
-
açúcar70 g
-
licor Pacharán (ver dica)130 g
Coulis de uvas e amora
-
amoras congeladas60 g
-
uvas70 g
-
açúcar70 g
-
sumo de limão20 g
Merengue
-
clara de ovo1
-
espumante Cava40 g
-
açúcar100 g
Montagem
-
palitos la reine partidos em pedaços6 - 8
-
uvas brancas ou pretas (s/ grainhas)190 g
-
amoras60 g
-
rolinhos de wafer partidos4
Nutrition per 1 copo
Calories
433.4 kcal /
1813.3 kJ
Protein
4.7 g
Fat
16.7 g
Carbohydrates
57.4 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
9.6 g
Sodium
60.1 mg
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