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Menudo de res rojo
Prep. 20 min
Total 6 h
4 porciones
Ingredients
-
1 chile ancho desvenado y
en trozos -
1 tortilla en trozos
-
10 g aceite vegetal
-
1900 g de agua
-
60 g de vinagre de manzana
-
1000 g de pancita de res limpia y en trozos de 5 cm
-
200 g de huesos de res
-
200 g hueso de res chamorro o tobillo
-
cebolla
-
de ajo
-
de orégano
-
de hierbabuena fresca
-
sal al gusto
Para servir
-
cebolla picada
-
chile de árbol seco
-
orégano seco
-
limones en cuartos
-
aguacate en trozos
Difficulty
easy
Nutrition per 4 porciones
Sodium
387.1 mg
Protein
25.4 g
Calories
1800.8 kJ /
430.4 kcal
Fat
26.1 g
Fibre
5.2 g
Saturated Fat
7.7 g
Carbohydrates
20 g
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