Tamales rancheros

Tamales rancheros

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Prep. 20 min

Total 2 h

10 piezas

Ingredients

Relleno

1 chile chipotle, seco sin rabo
1 chile morita sin rabo
2 chiles anchos sin rabo ni semillas
300 g de jitomate cortado en cuartos
40 g de cebolla
1 diente de ajo
15 g de manteca de cerdo
1 hoja santa
2 cditas de sal fina
60 g de agua
280 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en trozos medianos

Masa

260 g de harina de maíz
550 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
150 g de manteca de cerdo

Tamales rancheros

3 hoja de plátano
3 hojas santa
1700 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 9 g

Energy 1000 kJ / 283 kcal

Fat 18 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 21 g

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