Gaspacho de pepino e rúcula com cornichons e hortelã

Gaspacho de pepino e rúcula com cornichons e hortelã

3.8 5 ratings

Prep. 5 min

Total 10 min

800 g

Ingredients

P/ guarnecer

pepino cortado em pedaços
100 g
cebola roxa
20 g
cornichons
50 g
hortelã só as folhas
4 pés de
sal
1 pitada de

Gaspacho

cebola roxa
50 g
dentes de alho
2
pepino cortado em pedaços
500 g
hortelã
10 g
rúcula
50 g
50 g espinafres baby
sumo de limão (1-2 limões aprox.)
50 g
cubos de gelo
100 g
sal
1 c. chá de
azeite
50 g
Cebolinho picado q.b. p/ finalizar

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 315.7 mg

Protein 1.1 g

Energy 326.6 kJ / 78.1 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 5.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verão 10 recipes
Portugal

You might also like...

Hamburgueres vegan de brócolos com salada de rabanete

1hod. 30min.

Xarém de bacalhau com tomate confitado

1hod.

Salada de legumes assados, grão e cuscuz com molho tahini

45min.

Salmão com couve-romanesca, molho de laranja e romã

30min.

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

1hod. 30min.

Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

55min.

Trigo sarraceno com cogumelos

25min.

Salada de lentilhas e beterraba com vinagreta de salsa

30min.

Massa de beterraba

20min.

Salada de pepino e abacate com molho "green goddess"

20min.

Legumes assados com trigo sarraceno, queijo feta e limão

55min.

Salada de trigo-sarraceno com salmão e romã

35min.