![Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/325e515bfe761d7a0bc20d0f37d085d5/Derivates/3255456e1db2ebe7e54715bcc69ff6beb0ab0415.jpg)
Compatible versions
Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mantequilla de hierbas
- 1 ½ cda de hojas de perejil fresco
- 1 ½ cda de tomillo fresco
- 1 ½ cdas orégano seco
- 90 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
Gravy de champiñones
- 30 g de vino tinto
- 30 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 170 g de cebolla amarilla, en cuartos
- 90 g de echalote, pelado
- 1 cda de tomillo fresco
- 30 g de harina
- 500 g de agua
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 cdita de salsa Inglesa
- 2 g de pimienta negra molida, o al gusto
- 400 g de champiñones, en rebanadas
Filete sousvide
- 1000 g de filete de res, en caña
- ½ cda de sal
- ¾ cda de pimienta negra molida
- 6 hojas de laurel frescas
-
1500
g de agua, o (la necesaria para
sumergir la bolsa) - 2200 g de agua, verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
- 30 g de vinagre
- Nutrition
- per 6 porciones
- Calories
- 14314.7 kJ / 3421.3 kcal
- Protein
- 222.4 g
- Carbohydrates
- 81.8 g
- Fat
- 243.1 g
- Saturated Fat
- 120.5 g
- Fibre
- 16.3 g
- Sodium
- 5812.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Filete de res con salsa de vino tinto
1 Std. 30 Min
Ropa vieja en cocción lenta TM6
4sa 15 dk
Fideo seco en salsa de chiles TM6
35 min
Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)
2 Std.
Puré de papa y poro
40 min
Cochinita Pibil Demo
15 min
Pollo con mole verde
1h
Lomo en salsa de cacahuate
15 min
Tacos al pastor chilangos
40 min
Adobo con carne
50 dk
Dip de taco
1h
Estofado de res TM6
4h