Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

4.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

1 porción

Ingredients

500 g de papas con cáscara y en trozos de 1 cm
100 g de mantequilla con sal
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de leche
1 costilla de res Cowboy (ver tip)
15 g de mostaza Dijon
50 g de queso de cabra fresco
1 cdita de sal fina o al gusto
50 g de queso de cabra fresco cenizo en trozos
20 g de cebollín picado para servir
pimienta recién molida al gusto
chile verde al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 2786 mg

Protein 156 g

Energy 10903 kJ / 2596 kcal

Fat 190 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 90 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

EN SU PUNTO 35 recipes
Mexico

You might also like...

Pay de nuez sin harina

2 h

Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas

55 min

Donas de sushi

50 min

Kipe de arroz

1 h 30 min

Granos de pimienta molida gruesa

5 min

Hierbas picadas (5 g)

5 min

Papa y camote rallado (200-500 g)

15 min

Salsa holandesa rápida

10 min

Pastel de moras y crema

2 h 15 min

Pastel de vainilla vegano

1 h 30 min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1 h

Muffins de camote con nueces

1 h