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Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon

Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon
3.4 11 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 oignon coupé en quatre
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de quinoa
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel et un peu pour la finition
  • 2 poivrons rouges en lamelles
  • 1 melon en petites billes ou en morceaux
  • 150 g de mozzarella de bufflonne en morceaux
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • poivre moulu
  • 50 g de mesclun (2 poignées)
  • ½ bouquet de basilic frais équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Energy 2300 kJ / 549 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 57 g

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