Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

4.6 22 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
1 porción

Ingredients

  • 50 g de mezcla de arroz salvaje
  • agua caliente para remojar
  • 30 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de hongos, frescos en rebanadas
  • 40 g de poro en rebanadas
  • 30 g de mantequilla vegetal o vegana
  • 150 g de agua
  • 150 g de leche de coco
  • 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 1 cdita de orégano seco
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • de perejil para adornar
  • ½ limón verde cortados en cuartos
  • pan cortadas en rebanadas, tostados, para servir

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porción

Sodium 626.9 mg
Protein 15.7 g
Calories 2939.8 kJ / 702.6 kcal
Fat 38.8 g
Fibre 6.9 g
Saturated Fat 24.9 g
Carbohydrates 62.5 g

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