Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

4.5 17 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

2 porciones

Ingredients

5 g de hojas de perejil fresco
1 pizca de orégano seco
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g de aceite de oliva extra virgen
700 g de agua
200 g de camote pelado, en cubos (2-3 cm)
80 g de quinoa en grano
1 cdita de sal
200 g de manzana verde en cubos (2 cm)
100 g de espinaca baby fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mundo Thermomix VII 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

45 min

Bowl con falafel de lentejas y granada

Bowl con falafel de lentejas y granada

2 h 35 min

Bowl arcoíris

Bowl arcoíris

1 h 15 min

Bowl de atún y aguacate

Bowl de atún y aguacate

50 min

Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

30 min

Brownies de camote

Brownies de camote

1 h

Avena con manzana

Avena con manzana

25 min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30 min

Quinoa con ejotes

Quinoa con ejotes

30 min

Enchiladas poblanas veganas

Enchiladas poblanas veganas

40 min

Avena y frutas

Avena y frutas

15 min

Tabule de quinoa

Tabule de quinoa

10 min